Filipinler Mutfağı: Geleneksel Lezzetler ve Yemek Tarifleri
-
Kabak köftesi duymadınız mı? Bildik yemekleri hepimiz yapıyoruz ama arada sırada değisik tariflere de yer vermek gerek bence...İşte o tariflerden biri...Köfte kabak dolması tadında biraz...
Sac yoksa teflon tavada da yapabilirsiniz. Ben malzemeleri az tutuyorum siz artırabilirsiniz. Kahvaltıya, akşam 5 çayına hatta öğün olarak ayranla, çayla birlikte harika bir fikir, lezzetine gelince yok böyle bir şey ?
Eskiden annelerimizin gün tabakları vardı. Kısırlar , poğaçalar, kekler, dolmalar, salatalar ? Hayali bile güzel değil mi ??
Mlz.ler ve yapılışı:1 domates rendesi yarım çay bardağı ayçiçek yağı, 2 tatlı kaşığı tereyağ ile kavrulur. 2 su bardağı sıcak su ilave edilir ve yarım paket makarna eklenir. Orta ateşte suyunu çekene kadar pişirilir. Dibine yapış maması için ara ara kar...
Mlz.ler ve yapılışı:Bagetler güzelce yıkanır tencereye alınır. 1 büyük patates ile 1 küçük havuç ikiye kesilerek üzerine eklenir ve 4 su bardağı sıcak su ilave edilir. 1 tutam karabiber ve tuz, 1 dal maydanoz, 5 yemek kaşığı sıvı yağ ilavesi ile ocağa...
?Ayıklanıp yıkanan balıklar mutlaka fazla suyunu atması için süzgeçten süzdürülür.?Nar gibi kızarması için 3 ölçü mısır ununa 1 ölçü buğday unu karıştırılır.?1 Kg balık için 6 çay kaşığı tuz konulur.?Fazla yağ çekmemesi için yağ iyice kızdırılır.?Yağ...
Bütün malzemeler hazırlanır, yoğurulma işi evin beyine verilir. Kolaylığı burdan geliyor ?
Bu şerbet; tatlı sunumlarının özellikle irmik helvası, peynir helvasınının yanına çok yakışıyor.
Sıcacık bir çorba insanın içini ısıtır ve bana göre çorbasız bir sofra eksiktir. Mutfağımızda az kullanılan baharatlarla yapılan, bu değişik çorbayı mutlaka denemenizi tavsiye ederim.
Yemeğimizin adı tam da bu, ama pişirip yedikten sonra siz bir isim koyabilirsiniz ?
Acı biberlerin bol olduğu illerimizde (Urfa gibi) yapılan bir tarif. 2 yemek kaşığı top sumak ile 2 yemek kaşığı acı pul biber, 1,5 su bardağı su ile 10 dak. kaynatılır. Süzgeçten süzülüp, ayrana katılarak içilir. Pul biberde bol C vitamini olduğuna gö...
Özellikle Pazar günleri, telaşsız içilen türk kahvesinin keyfine doyum olmaz. Bir de usulünce yapıldıysa, İşte o tarif ve kahve içme halleri ?
Acı sos olur da Nar sos olmaz mı? Olur olur bal gibi olur desemde inanmayın, Nar ekşisi gibi ekşi oluyor hem de evdeki fazla tatlı narlardan ?