Batırık Tarifi

Malzemeler

• 2 su bardağı ince bulgur
• 2,5 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı tahin
• 3 adet orta boy domates
• 2 adet salatalık
• 2 adet yeşil biber
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 4-5 adet yeşil soğan
• Yarım demet maydanoz 
• 1 adet kuru soğan
• 3/4 yaprak marul 
• Yarım demet nane
• Yarım çay bardağı limon suyu
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• Nar ekşisi
• Tuz

-Tüm sebzeleri yıkayıp, hazırlayın. 

-Tahini küçük teflon tavada hafif kavurun. 

-İnce bulguru ılık su ile ıslatın. 

-Tahin, bulgur, kimyonu derin kaba alıp kaşıkla karıştırın.

-Salatalık ve domates minik küp, biber, yeşil soğan, nane, cacıklıklar en ince boyutta ve minik minik doğranır. Marul ince kıyılmış hazırlanır.

-Bulgur karışımına kuru soğan, salça, domates, kimyon ve kırmızı biberi ekleyin ve yumuşayıncaya kadar yoğurun. 

-Sonrasında doğranan diğer sebzeleri ekleyin, limon suyu, isteğe göre nar ekşisi, tuz ekleyin ve karıştırın.

-Servis tabağına köfte şekli vererek marul ile servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun :)