Aşure Tarifi

Malzemeler

• 1 kg buğday
• 2 kg şeker
• Yarım kg kuru fasulye
• Yarım kg kuru üzüm
• 1 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı incir (ince doğranmış) 
• 1 su bardağı kuru kayısı (ince doğranmış)
• 1 su bardağı ceviz
• 1 su bardağı fındık
• Yarım su bardağı çam fıstığı 
• Yarım su bardağı kuş üzümü
• Tarçın

Yapılışı;

Buğdayı akşamdan pişirin. Nohut, fasulye, kuru üzümü akşamdan ıslatın. Ertesi gün ayrı ayrı haşlayıp suyunu süzün. Haşlanan bütün malzemeleri bir tencerede birleştirin. Aşurenin kıvamına göre su ekleyin. Kaynamaya başlayınca incir, kayısı, ve şekeri katıp bal rengine gelinceye kadar pişirin.

Piştikten sonra kaselere koyun. Üzerini ceviz, fındık, fıstık, nar taneleri ve tarçınla süsleyerek servis yapın.

Afiyet olsun :)